新闻动态
第四届中国甜品锦标赛决赛评审团与技术指导委员会
强大阵容登场
更加多元, 国际化
甜品大师即将齐聚现场
精彩赛事 焕新升级
糖艺组评审
张家清
中国写实派糖艺创始人
获奖与荣誉
▪ 2019, 2021中国甜品锦标赛裁判
▪ 2016-2021 FHC国际烹饪艺术大赛裁判
▪ 第45届世界技能大赛西点糖艺项目，中国国家队教练
▪ 2014年西点亚洲杯“亚洲最佳糖艺”大奖
▪ 2015年代表中国队参加法国里昂西点世界杯，取得优秀成绩
Paul Alexis
菈朵芮LADURÉE西点总厨
个人简介
▪ Chef Paul出生于法国西点世家，从小就在家族中得到熏陶，并立志于成为一名西点师，把美味、甜蜜和幸福带给每位顾客。
▪ 在日本的菈朵芮LADURÉE中央工厂工作多年，了解和学习了LADURÉE中央工厂的运作。
▪2021年，带着自己的专业和热情，加入到了LADURÉE中国大家庭。
段富鹏
梧影烘焙艺术创始人
获奖与荣誉
▪ 国内首位超轻水晶糖纸花艺术蛋糕研发推广人
▪ 国内首位食品手绘艺术研发推广人
▪ FHC中国国际甜品烘焙大赛评委
▪ 2016年德国第25届国际奥林匹克烹饪大赛中国队队员，糖艺雕塑备受好评，西点团体银奖
Arnaud Souchet
上海哈罗德茶室主厨
个人简介
▪ Arnaud Souchet出生于甜点与巧克力行家之乡，法国。他在这里学习烹饪并积累了丰富的国际工作经验，
23 年间曾在法国、英国、希腊、土耳其、阿布扎比、迪拜工作，以及北京和上海。
▪ 多年的国际工作经验让他接触到了多种多样的饮食文化，这给予了他在烹饪技巧上的许多艺术灵感和创意。
▪ Arnaud 自 2011 年以来一直担任甜点行政主厨。
▪ 2016 年获得“中东酒店与餐饮资讯” （Hotel and Catering News Middle East）餐饮类的 “年度甜点主厨”称号。
董代际
澳门银河度假村酒店 中央饼房西饼房总厨
获奖与荣誉
▪ 管理运营澳门银河7家五星奢华酒店中央厨房
▪ 在糖工艺，手工捏塑，翻糖3D造型蛋糕等方面有专长
▪ 2017 《WACS 菲律宾世厨联赛》中国风糖艺作品荣获金奖
▪《2018 巴厘岛第10界国际大赛》国风糖艺作品荣获金奖
▪ 2019 代表中国首次参加国际米兰两年一次的《FIPGC世界艺术蛋糕锦标赛》荣获最佳现场工艺制作冠军
巧克力组评审
Jeffrey Chak Cheong Lao
澳门旅游学院持续教育学校讲师
获奖与荣誉
▪ 2021 获澳门劳工事务局邀请担任世界技能大赛（上海）- 糖艺/西点项目专家
▪ 2019 获澳门劳工事务局邀请担任世界职业技能竞赛（俄罗斯喀山）- 糖艺/西点项目专家；指导选手代表澳门获得优异奖
▪ 2018 获澳门劳工事务局邀请担任穗港澳蓉青年技能竞赛 - 糖艺/西点项目专家；两位指导选手代表澳门获得优异奖
▪ 2017 世界职业技能竞赛（阿布扎比）- 糖艺/西点项目培训导师
▪ 2017 中国区技能大赛 - 糖艺/西点项目培训导师
▪ 2015 获澳门劳工事务局邀请担任世界职业技能竞赛 （巴西圣保罗） 糖艺/西点项目专家指导选手代表澳门获得优异奖
Sébastien Bauer
Godiva大中华区研发主厨
个人简介
▪ 来自于法国阿尔萨斯，因家族三代均为巧克力及糕饼师，他自小就与甜点结下不解之缘。
▪ 在他丰富的职业生涯中曾先后任职于巴黎Ritz，Bristol，Pierre Hermé Paris, 及Angelina等
▪ Sébastien如今担任Godiva大中华区的研发主厨。
Holger Deh
Essentia by Holger Deh Limited
创始人、总监、主厨
个人简介
▪ Holger Deh来自德国。对烘焙的热情始于年轻时，此后一直致力于完善技艺。
▪ 在餐饮界累积超过25年经验，曾在欧洲，美国和亚洲的一些最声名卓著的厨房工作。
▪ 2021年起，Holger Deh 专注于制作不仅美味而且促进健康和可持续性的植物基甜点。
Stephen Tang
深圳Morlan 烘焙坊产品总监
获奖与荣誉
▪ 2018 中国甜品锦标赛 委员会
▪ 2015 世界甜品锦标赛法国里昂总决赛
▪ 2014 亚洲甜品锦标赛
▪ 2012 中国巧克力大师赛上海
李大成
大成饮食策划(深圳)有限公司创始人
获奖与荣誉
▪ 中国烹饪协会会员
▪ 世界厨师联盟会成员
▪ 世界厨师联盟会B级裁判
▪ 深圳烹饪协会常务副主席
▪ 深圳烹饪协会烘培委员会执行主席
▪ 德国奥林匹克甜品类冠军
▪ 首位中国巧克力造型冠军
▪ 世界厨王争霸赛团队赛冠军
技术指导委员会
张 超
西郊宾馆专职糖艺师
获奖与荣誉
▪ 2013年 法国里昂西点世界杯第十二名
▪ 2017年 意大利米兰西点世界杯银牌最佳造型奖
▪ 2017年 上海西点大师荣誉称号
▪ 2016年 第44届世界技能大赛，糖艺西点项目优秀集训教练
▪ 2015年 日本东京蛋糕展 糖艺组 铜奖
▪ 2012年 第十五届中国国际烹饪艺术比赛金奖
Pierre Gilson
西诺迪斯餐饮总监
个人简介
▪ Stoneground 咨询 创始人,主厨，2019-2022
▪ Moulins Bourgeois 推广大使, 2021- 2022
▪ Andros中国 推广大使，2021-2022
▪ 星巴克中国Princi厨房高级生产经理，2017-2019
朱贤东
上海外滩W酒店行政饼房厨师长
获奖与荣誉
▪ 2019法国里昂世界甜品锦标赛中国队队长
▪ 2018新加坡亚洲杯-最佳团队奖
▪ 2018新加坡亚洲杯-最佳巧克力艺术品
▪ 2017首届中国甜品锦标赛冠军
▪ 2017首届中国甜品锦标赛最佳团队奖
▪ 2011第十五届上海国际厨师比赛，巧克力自助餐艺术品展示金奖
▪ 2009第十一届上海国籍厨师比赛铜奖 巧克力自助餐艺术品展示
李晓君
上海海派食品雕刻联谊会副会长 冰雕会长
获奖与荣誉
▪ 冰雕艺术家.冰雕比赛裁判
▪ 2019 法国甜点世界杯中国队 冰雕
▪ 2017 橄榄画报 年度新锐名厨
▪ 2014 日本冰雕大赛 会长赏
▪ 2013 法国甜点世界杯中国队冰雕排名世界第二
▪ 2012 世界厨王争霸赛 冰雕金奖
严君川
⼤昌三昶(上海) 餐饮研发总监
获奖与荣誉
▪ 上海前滩⾹格⾥拉酒店饼房厨师长
▪ 上海文华东方酒店饼房厨师长
▪ 2021第三届中国甜品锦标赛糖艺组 巧克⼒组评委
▪ 2013年法国里昂甜品世界杯，中国队代表
▪ 2017-2021第19届至第23届 FHC中国赛区评委
敖 伟
深圳申时一茶餐饮管理有限公司 研发总监
获奖与荣誉
▪ 卡森法式西点培训学院 培训老师
▪ 浙江海宁朗豪酒店 饼房副厨师
▪ 2019年中国甜品锦标赛冠军, 最佳盘式甜品，最佳团队奖
▪ 2018.05 第二届中国甜品锦标赛选拔赛决赛卡
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