朱 远

Paul ZHU

- 2019年法国里昂西点世界杯 巧克力蛋糕世界第6名

- 2018年法国糖王进修

- 2018年新加坡西点亚州锦标赛 最佳 Sugar Art Showpiece&最佳团队

- 2017年首届中国甜品锦标赛  冠军&最佳团队奖

- 2016年代表中国参加新加坡西点亚洲杯 成绩优异

- 2011年创办CREAM PAUL甜品店

赵 斌

Charles ZHAO

珠海海湾酒店管理有限公司餐饮运营总经理

- 2014/2010年中国西点队教练兼评委--新加坡亚洲西点杯, 获奖第四名

- 2009年中国西点队教练兼--法国里昂西点世界杯, 排名第十三

- 2008年中国西点队教练兼评委--新加坡亚洲西点杯, 获奖第三名

- 2007年中国西点教练兼评委--法国里昂西点世界杯, 排名第九

- 2005年中国西点队教练兼评委--法国里昂西点世界杯, 排名第十二

- 2003年中国西点队队长领队参赛，法国里昂西点世界杯，团体第七名

- 1997年中国西点队队长领队参赛，法国里昂西点世界杯，团体第六名，巧克力展示品单项金奖

李晓君 

Thomas Li 

- 2025 法国西点世界杯中国队 世界第四位

- 2020 日本冰雕大赛 会长赏 师范赏

- 2020 上海斗仕杯冰雕大赛 冰雕裁判长

- 2019 法国西点世界杯中国队冰雕队员

- 2017 橄榄餐厅  年度新锐名厨

- 2014 日本冰雕大赛 会长赏

- 2013 法国西点世界杯 中国队冰雕排名世界第二

- 2012 世界厨王争霸赛 冰雕金牌

- 2012 上海市市级机关青年岗位技术能手 称号

- 2011 日本冰雕大赛最佳料理顾问赏

吉呈瑞

Pierre GILSON 

2022年起担任西诺迪斯的厨艺总监，带领西诺迪斯星厨团队，负责管理团队的整体运营并推动西点创新。

2019年创立 Stoneground Consulting。

担任过法国伯爵面粉和安德鲁的品牌大使。

Pierre 拥有 20 余年高端餐饮行业经验，曾在多个知名餐厅和机构任职，包括美国和法国的 Paul Bocuse、中国的 Farine Bakery、Ponant豪华邮轮公司，以及中国的星巴克。

2018年Pierre荣获国际埃科菲厨皇国际名厨协会（Disciple d’--Escoffier International）荣誉。

严君川 

Stanley YAN 

深耕酒店与餐饮行业超过20年，目前担任上海宝格丽酒店的饼房厨师长，并多次受邀担任FHC中国国际烹饪艺术比赛的评委及Coupe du Monde de la Pâtisserie中国甜品锦标赛的评委。

2013年代表中国队参加在法国里昂举办的甜品世界杯。

2010年FHC比赛金奖，并被授予“上海西点名师”和“上海西点大师”等称号。

陈敬贤

Jeff CHEN

苏州悦榕庄悦柳酒店饼房厨师长

- 2024年上海FHC国际甜品烘焙比赛 裁判

- 2024FHC金苹果奖年度最佳糕点甜品师

- 第27届fhc上海金苹果奖年度最佳匠心大奖

- 2024年上海FHC国际甜品烘焙比赛全场唯一特金奖  教练

- 世界面包大使团成员（中国）

- 中焙师俱乐部秘书长

- 国家级裁判员

- 湖北省技术能手

- 2022湖北工匠杯职业技能竞赛西点烘焙项目冠军

- 第7,8,9,10届世界面包大赛（中国赛区）评委

- 第四届意大利国际烘焙赛山东预选赛的裁判长

- 中华人民共和国第二届职业技能大赛烘焙项目（湖北预选赛）裁判

- 中华人民共和国世界技能大赛烘焙项目（湖北省赛裁判）

- 湖北省第一届工匠杯  烘焙项目 裁判长

蒋 朋  

Steven JIANG

2002年毕业于新加坡旅游管理学院，在上海酒店从业二十多年，先后就职过万豪，香格里拉，朗廷和美高梅集团多家酒店，外派至澳门和香港酒店工作过。参加过在法国法芙娜学校，及德国和美国多所专业学校的培训。在比赛经历方面自2003年后多次参加上海FHC，香港HOFLEX等比赛，并于2008年和2009年代表中国参加甜品亚洲杯和法国里昂甜品世界杯比赛。2018年起加入上海FHC评委会参与比赛值裁工作。

张 超 

Desmond ZHANG

上海西郊宾馆餐饮部专职糖艺师

全国五一劳动奖章获得者

上海工匠称号获得者

历年来参加的世界级、全国级各类西点装饰比赛中屡次获得重要奖项。曾代表中国参加世界烹饪大赛，为国争光载誉而归。

在西郊宾馆承接的多次国内外重大国事接待任务中，传播国粹饮食文化，多次受到党和国家领导人以及外国元首的接见。成为东湖集团、西郊宾馆在重大中宾、国宾接待活动中一张靓丽的名片。

2012年荣获第十五届中国国际烹饪艺术比赛金奖。

黄金富

Andy HUANG 

- 三亚保利瑰丽酒店-饼房行政总厨

- 厦门W酒店-开业饼房行政总厨

- 中国西点顶厨俱乐部金巧成员

- 第二十七届FHC上海环球食品展金苹果奖，年度最佳匠心大奖

- 2024FHC 金苹果奖年度最佳烘焙师

- 2024年上海FHC国际甜品烘焙比赛裁判

- 2023年上海FHC国际甜品烘焙比赛裁判

- 2020年第二十一届全国烤焙技能大赛全国总决赛---巧克力装饰师铜奖

- 2020年第二十一届全国烤焙技能大赛选拔赛---巧克力装饰师银奖

- 2018年CLW西点精英赛全国总决赛

赖浩彦 

Eric LAI

- 毕业于法国雷诺特厨艺学院

- NATUR Plateddessert 馟 主理人/联合创始人

- 曾任广州富力丽思卡尔顿酒店饼房行政厨师长

- Lenotre中国华南区饼房主厨

- Mercedes me 奔驰时尚餐厅甜点主厨

- 米其林&黑珍珠餐厅 The Peacock Room 饼房主厨

- 欧洲乳制品协会客席讲师

- 2024 新加坡FHA甜点挑战赛盘式甜点全场唯一金奖

- 2018 The Philippine Culinary Cup 梦幻盘式甜点项目铜奖

15岁入行至今，先后跟随众多国内外甜品大师学习甜点知识，并于2017年前往法国巴黎分别向: Angelo Musa（2007年法国甜点工匠，2003年西点世界杯冠军），Jerome Chaucesse（2015年法国甜点工匠），Etienne Leroy（2017年西点世界杯冠军）学习进修，学成回国后开始探索追寻自己的甜点风格，以“Nature-Fashion-Memory的三角甜点哲学”创作甜点，目标设计出尊重食材与大自然风格，使用本土食材，创作当代前沿风格，寻找共鸣记忆点的艺术盘式甜点。

敖 军

Carson AO

深圳福田香格里拉酒店行政饼房厨师长

从事烘焙行业20年，先后曾在上海新辉豪生大酒店，上海金铂华美达大酒店，上海喜来登太平洋大饭店，上海虹桥希尔顿酒店等地工作，曾任深圳蛇口希尔顿酒店饼房厨师长。2015年创办卡森法式西点烘焙学院。先后曾和法国甜品大师Johan Martin，法国巧克力MOF Stephane Treand 加拿大巧克力大师Christophe Morel，法国甜品MOF Angela Musa，日本世界冠军五十岚宏，日本西点鬼才和泉光一等名师学习。学院开设六年培养了几百名优秀的西点从业人员。2019年带领教学团队参加中国甜品锦标赛，一举取得冠军。之后担任全球最大蛋糕体验中心昂司蛋糕的首席研发师和行政总厨。同年担任乐果纷果茸中国区技术顾问。

潘素二 

Suer PAN

- 2023年入选中华人民共和国第二届职业技能大赛＂最受欢迎的十大绝技＂展演

- 2019年带领学员参加《香港国际美食大赛》拉糖造型项目获得了特金奖，并且成为全球有史以来第一位在国际糖艺比赛获得满分100分的成绩

- 2019年带领学员参加2019年第21届FHC中国国际烹饪艺术比赛获得自助餐造型展示金奖

- 2017年担任第44届世界技能大赛糖艺/西点制作项目技术指导教练

- 2015年代表中国参加Japan Cake Show Tokyo蛋糕展

敖 伟  

Jason AO

深圳申时一茶餐饮管理有限公司 研发生产总监

获奖与荣誉

- 2023年第四届中国甜品锦标赛 技术指导委员会

- 2019年第二届中国甜品锦标赛总决赛 冠军

- 2019年第二届中国甜品锦标赛总决赛 最佳团队奖

- 2019年第二届中国甜品锦标赛总决赛 最佳盘式甜品奖

张家清 

Roy ZHANG

- 写实派糖艺创始人

- 中国甜品锦标赛裁判

- FHC国际烹饪艺术大赛裁判

- 第45届世界技能大赛中国国家队教练（西点糖艺项目）

- 2014年新加坡甜点亚洲杯获“亚洲最佳糖艺”

- 2015年代表中国队参加法国里昂甜点世界杯

- 2010年-2013年出版《写实派糖艺》《张家清糖艺》专业糖艺书籍