西点世界杯：最负盛名与最具影响力的西点赛事-CPC中国甜品锦标赛

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西点世界杯：最负盛名与最具影响力的西点赛事

2017/02/24

西点世界杯（Coupe du Monde de la Pâtisserie）是由著名西点大师， Gabriel Paillasson（加布里·派拉松）先生联合法国顶级巧克力品牌法芙娜VALRHONA 于1989年创立的西点赛事，现已发展成为国际最具影响力和威望的西点大赛。

Founded by Mr. Gabriel Paillasson together with VALRHONA, the World Pastry Cup has become the most reputable and influential pastry competition in the world.

1989年第一届西点世界杯

The First WPC in 1989

西点世界杯每两年举办一届，在经历余50个国家级选拔赛及4场洲际赛——西点非洲杯，欧洲杯，亚洲杯及拉美杯后， 20余支汇聚各国顶尖西点师的队伍将前往法国里昂角逐最终桂冠。

Every two years, the WPC brings together the very best young pastry talents in the world. After a selection process involving more than fifty national rounds and four continental selection events in Africa, Asia, Latin America and Europe, more than 20 teams will be qualified for the final in Lyon.

注：仅参考2017年西点世界杯赛制

Note: According to WPC 2017 Regulation

作为“西点世界杯”的创始人，派拉松先生在29岁未临之际便已拥有双品类“法国顶级工匠MOF”头衔（1972年顶级甜品工匠 & 1976年顶级冰品工匠）。其名更是被收录在2007版法国拉鲁斯美食大百科之中，可谓传奇。

As the founder of WPC, the legendary pastry master Mr. Gabriel Paillasson has received two "Best Craftsman of France" distinctions (1972 Best Pastry Craftsman of France & 1976 Best Ice-Cream Craftsman of France) by the age of 29. His name features in the 2007 edition of the Grand Larousse for Gastronomy.

Gabriel Paillasson

2016年，2005西点世界杯冠军得主，2007法国顶级甜品工匠MOF获得者，西诺迪斯客座主厨，西点大师Philippe Rigollot （菲利普·里戈洛）当选为西点世界杯国际组委会主席。

In 2016，Mr.Philippe Rigollot , 2005 WPC Winner，2007 Best Pastry Craftsman of France, and Sinodis Resident MOF, became President of International Committee of WPC.

Philippe Rigollot

2017年1月22~23日，在最新一届西点世界杯中，法国队荣获冠军，日本队连续三届获得亚军，瑞士队历史性地进入前三甲，获得季军。

In January 22th & 23th 2017 in Lyon，Team France has won the Gold prize. Team Japan and Team Switzerland were awarded respectively the Silver prize and Bronze Prize.

冠军：法国队

Gold Prize: France